1-2月，各地按照党中央、国务院决策部署，突出做好稳增长、稳就业、稳物价的工作。各地生产需求明显改善，就业物价总体稳定，市场预期加快好转，经济运行呈现企稳回升态势。
本月报告中，除解读市监总局启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动政策外，还对抖音如何在外卖红海中做出差异化产品重点分析，并盘点“巴奴毛肚火锅‘天价’土豆引争议”、“海底捞将禁止顾客自带食材”等热点话题。
2月24日，全国市场监管系统制止餐饮浪费专项行动动员部署视频会召开。会议深入学习贯彻党的二十大精神，落实习关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，决定正式启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，成立专项行动领导小组。全系统要本着突出重点、加强统筹、标本兼治、打建结合的原则，围绕5项重点任务集中统一发力。
重点督促平台落实主体责任，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。
持续加强餐饮环节监管，组织开展“随机查餐厅”行动，积极推广“小份菜”、“半份菜”、“网络点餐明示食品重量”等内容。
完善标准规范，组织召开相关国家标准宣传会，推动相关行业协会制定一批团体标准，规范行业行为。
全面强化宣传引导，以群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。
不断加大执法力度，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，组织公布典型案例，畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。
▪ 2月8日，珠海市委副书记、市长黄志豪在珠海市第十届人民代表大会第三次会议上表示2023年将大力发展预制菜产业，支持格力电器牵头打造1,000亿元规模预制菜装备产业联盟。
▪ 2月16日，抖音生活服务发布行业首个《餐饮探店规范》，打击虚假宣传行为，并明确了商家和网络达人在探店合作过程中应遵守的行为规范和权利责任。
▪ 2月23日，叮咚买菜在2023食品生鲜行业供应商生态峰会上宣布，将正式步入“大健康预制菜2.0”时代，并开出了目标规模50亿元的预制菜订单，面向全行业招募“预制菜合伙人”。
▪ 2月9日，日本回转寿司连锁店KURA寿司将通过在中国设立的当地法人，夏季之前在上海开设第1家店。
▪ 2月16日，麻六记官方店铺发公告应破产传闻：网传关店消息不实，目前正常运营，商品将按顺序发货。
▪ 2月21日，Tims天好中国与21世纪不动产达成合作，将通过21世纪不动产全国数万家门店加速在中国市场的战略布局。
▪ 2月22日，福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）被福州经济技术开发区市场监督管理局列入经营异常名录。
▪ 2月28日，湖南旺旺食品有限公司上海分公司、好丽友食品有限公司向法院提出财产保全申请，要求冻结被申请人家乐福（上海）供应链管理有限公司银行存款2,398万余元和2,274万余元。
▪ 2月9日，温氏牧场鲜牛奶被检出菌落总数不合格，已要求经销商下架涉事批次产品，对工厂进行检查和排查，市场监管部门对销售门店进行了处罚。
▪ 2月14日，陕西西安一位孕妇称在盒马鲜生买到发臭羊排。16日，盒马鲜生工作人员称，会进行统一检查，反馈给档口工作人员。
▪ 2月23日，山西运城一女子称在给孩子热奶时发现金典牛奶中有“蝌蚪状”异物，目前正在等待相关部门回复并准备自费检测。
▪ 2月26日，深圳龙岗一消费者在山姆超市买到一天后上市的鸡爪，超市方强调产品没有问题，可以放心吃，如果消费者不满意可以向有关部门投诉。
▪ 2月27日，太原唐久便利上马街店六味斋专柜内一老鼠乱窜，太原六味斋公司回应：相关产品已销毁。
▪ 2月4日，雀巢首席执行官表示将在2023年进一步提高食品价格，以抵消更高生产成本。
▪ 2月18日，由福建省三明市沙县区与山东惠发食品股份有限公司共同打造的沙县小吃北京旗舰店在西城区正式开业。
▪ 2月22日，沪上阿姨外包装旗袍图被质疑不雅，客服回应称会向设计部反馈。
2月7日，钛媒体表示，从知情人士处获悉，抖音将于3月1日上线全国外卖服务，目前已在北上广三地进行内测，之后线日上线全国外卖服务#登上微博热搜，并于8日达到顶峰。
从热点词云看来，抖音、微信、外卖、配送、服务等词提及次数较多。此外，外卖行业两大巨头美团、饿了么等也提及较多。
① 抖音的差异化路线：高客单价驱动的“种草型”的团购配送，并非满足即时性需求。
2月18日，一女子吐槽在巴奴火锅店就餐时，称18元点的一份土豆片只有5片薄片。工作人员回应称，该土豆为富硒土豆，微量元素很多，按实际定价。
2月22日，#火锅店18元一份土豆就5薄片#登上热搜。随后，巴奴发表致歉声明称因为管理失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解，实际售价为9元。
主打“产品主义”竞争策略，高端菜品为核心卖点：巴奴强调“产品主义”，与多位专家合作打造爆款产品，突出食材的技术、产地及营养价值，对食材有追求的消费者愿意为此高价买单。但也有不少消费者认为其借助品牌光环大肆抬高菜品售价。
2月22日左右，有多位网友发现海底捞不允许自带食物。对此，海底捞官方在线客服回应称：海底捞是可以自带酒水、饮品的，但出于食材管理和用餐安全考虑，我店是谢绝自带食材的。此前，海底捞的部分门店允许少量自带食材，不过需要签署相关免责协议，并进行留样。
海底捞禁止自带菜或出于对食品安全质量保证的考虑，或迫于盈利压力。据海底捞财报数据，2022年上半年，海底捞亏损达2.67亿元，暂时未能扭亏为盈。
抖音将其外卖定义为“团购配送”，并没有在APP里为此建立单独的主页面，这些均反映了其对于外卖业务还没有一战定胜负的决心和信心。
用户、流量、服务佣金比例都是抖音的优势，但服务网络、配送体系、商家都不是其强项却又是外卖行业不可缺少的构成部分。未来，抖音如何做到快速渗透，主导话语权仍是个未知数
从“天价土豆”引发争议，到“暂不考虑降级”，再到下架“富硒土豆”，巴奴在不到一个月的时间里多次站上风口浪尖，暴露了其在产业链、门店管理、流程管理等多个方面的问题。
随着消费逐步升级，各种“价格刺客”事件频频发生，对价格越来越敏感的消费者对企业的“割韭菜”行为越来越反感。国家对食品安全、广告宣传的监管也越来越严格，食品餐饮企业要想提升品牌形象，还应放在产品的实际竞争力上，同时也要兼顾消费者的各项权益。
